In den sechziger und siebziger Jahren des vorigen Jahrhunderts war sie der Hit in deutschen Partykellern: die Hausbar. Feiern und Cocktailgenuss in den eigenen vier Wänden sind trotz wirtschaftlich schwieriger Zeiten auch heute angesagt – und lassen das Interesse an einer eigenen Hausbar wieder deutlich steigen. Der Studie zufolge ist es heute mehr als jedem siebenten deutschen Haushalt wichtig, verschiedene Spirituosensorten und damit eine kleine Hausbar zu haben. Für sechs Prozent ist es außerdem von Bedeutung, innerhalb der verschiedenen Spirituosensorten verschiedene Marken vorrätig zu haben. Nicht nur ältere Konsumenten unterstützen den Trend zur Hausbar: Auch die 18- bis 30-jährigen zeigen ein überdurchschnittliches Interesse. Die Wertschätzung steigt dabei mit dem persönlichen Wohlstand: Großen Wert auf eine gut sortierte Hausbar legen vor allem Zwei-Personen-Haushalte und solche mit einem höheren Nettoeinkommen.

Auch wenn das aktuelle Wachstum des gesamten Spirituosenmarktes (LEH+DM, Januar bis August 2009 vs. Vorjahreszeitraum) vor allem auf Kalendereffekten zum Jahreswechsel 2008/2009 beruht – Wodka, Rum, Liköre, Spirituosen mit Zusätzen, Aperitifs und Spirituosenmixgetränke entwickeln sich laut Nielsen MarketTrack auch ohne diesen Kalendereffekt im laufenden Jahr deutlich überdurchschnittlich.

Die LOHAS entdecken die Hausbar

Bemerkenswert: Neben den rein genussorientierten Personen schätzen auch Verbraucher mit ausgeprägtem Bewusstsein für Qualität und Ökologie die Hausbar. Diese Verbrauchergruppen, allgemein unter dem Begriff LOHAS subsumiert, wollen ihr Leben in vollen Zügen genießen, schätzen ein geselliges Leben, legen Wert auf eine gesunde Ernährung und verwöhnen sich gern mit hochwertigen Produkten. Dabei wahren sie aber immer einen bewussten, nachhaltigen Lebensstil. „Gerade das Interesse der LOHAS an einer gut sortierten Hausbar zeigt, dass die Kombination aus Qualität, Authentizität und Genuss bei Spirituosen wieder neu betont wird“, unterstreicht Nielsen-Expertin Birgit Pflügler.

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